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Sobrecoxas de frango assadas com toque de laranja

Sobrecoxas de frango assadas com toque de laranja

Ola pessoal segue abaixo mais uma receita do seu amigo de todos os dias gastronomiabrasileira, um delicioso Sobrecoxas de frango assadas com toque de laranja

Ingredientes:

  • 4 unidades de sobrecoxas e/ou coxas (aproximadamente 700g)
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • Suco de 2 laranjas
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco ou saquê
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Pitada de raspas de laranja
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparo:

1- Com a ajuda de uma faca retire a pele dos pedaços de frango.

2- Derrame o vinagre no frango e misture bem.

3- No processador bata a cebola com o alho.

4- Em uma pequena tigela misture a mostarda, o molho inglês, o suco de laranja e o vinho branco até que estejam todos incorporados. Adicione a cebola e o alho anteriormente processados.

5- Pegue o refratário que está o frango e reguee o tempero abundantemente, espalhando bem em todos os lados das sobrecoxas.

6-Leve a geladeira e deixe marinando por aproximadamente 45 minutos, regando as sobrecoxas com o tempero para que pegue bem o sabor.

7- Disponha as sobrecoxas viradas para baixo com todo seu tempero na forma cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 200°.

8- Retire o papel alumínio, vire os pedaços de frango, salpique as raspas de laranja e regue levemente com azeite. Volte ao forno mais 30 – 40 minutos ou até que esteja levemente dourado.

9- Retire as sobrecoxas/coxas e coloque no prato de servir.

10- O caldo que sobrou na forma vamos transformar em um delicioso molho, basta levar a boca do fogão e deixar ferver por 3 minutos, adicione a manteiga e deixe mais 3 minutos até reduzir e ficar cremoso.

11- Coloque em uma molheira e sirva a seguir.

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