Site Overlay

Salada de Grão-de-Bico com Abacate e Tomate

Salada De Grão-De-Bico Com Abacate e Tomate

Ola pessoal segue abaixo mais uma receita do seu amigo de todos os dias Gastronomiabrasileira, uma deliciosa receita de Salada de Grão-de-Bico com Abacate e Tomate.

Refrescante e diferente, vira uma salada-refeição muito saldavel.

Salada De Grão-De-Bico Com Abacate e Tomate - gastronomiabrasileira
Salada De Grão-De-Bico Com Abacate e Tomate – gastronomiabrasileira

INGREDIENTES

  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido (2 caixas de 380 g cada)
  • 1 avocado
  • 1 ½ xícara (chá) de tomates sweet grape
  • 2 pimentas dedo-de-moça
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de sal
  • folhas de coentro a gosto para servir

MODO DE PREPARO

  • Lave e corte as pimentas dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, raspe e descarte as sementes e pique fino as metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
  •  Lave, seque e corte os tomates ao meio. Corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento. Descarte o caroço e descasque as metades com cuidado para manter o formato da fruta; corte cada metade em fatias de 0,5 cm, no sentido do comprimento.
  • Numa tigela média, coloque o caldo de limão, o azeite e a pimenta dedo-de-moça picada, tempere com o sal e misture bem.
  • Passe o grão-de-bico pela peneira e deixe escorrer bem a água. Junte os grãos à tigela com o molho, adicione os tomates e misture delicadamente. Transfira para uma travessa e sirva com o avocado e folhas de coentro a gosto.

PARA COZINHAR O GRÃO-DE-BICO EM CASA

Numa tigela, deixe 1 xícara (chá) de grão-de-bico seco de molho em 3 xícaras (chá) de água, por pelo menos 8 horas (se preferir, faça o demolho na noite anterior ao preparo). Na hora de cozinhar escorra a água e escolha um dos métodos:
Na panela de pressão: coloque os grãos demolhados, cubra com 4 xícaras (chá) de água e cozinhe por 15 minutos, contados depois que a panela apitar. Lembre-se de baixar o fogo quando a panela apitar e deixar toda a pressão sair antes de abrir a tampa.
Na panela convencional: coloque os grãos demolhados, cubra com 2 litros de água e deixe cozinhar por cerca de 1h10, contada após a fervura.

Gastronomiabrasileira agradece a todos e conpartilhem

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *