Site Overlay

Fritata de mandioquinha

Fritata de mandioquinha

Ola pessoal segue abaixo mais uma receita do seu amigo de todos os dias Gastronomiabrasileira, uma deliciosa receita de Fritata de mandioquinha

INGREDIENTES

  • 2 ovos
  • 1 mandioquinha (batata-baroa)
  • ½ cebola
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

2. Descasque e passe as mandioquinhas e a cebola pela parte grossa do ralador.

3. Numa frigideira antiaderente pequena que possa ir ao forno (nós usamos uma de 20 cm de diâmetro), coloque o azeite, a mandioquinha e a cebola, tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 8 minutos, mexendo sempre. Caso não tenha uma frigideira que vá ao forno, unte um refratário pequeno e reserve.

4. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior – se um estiver estragado, você não perde toda a receita. Bata bem com um garfo para misturar as claras com as gemas e regue sobre a mandioquinha refogada com a cebola. Com a espátula, nivele a fritata. Assim que as beiradas começarem a cozinhar, leve para o forno (se estiver usando o refratário, transfira a mandioquinha refogada com a cebola e espalhe por todo o fundo do refratário, cubra com os ovos e leve ao forno).

5. Deixe assar por cerca de 12 minutos até inflar e dourar. Caso esteja usando o refratário, deixe por 15 minutos. Retire do forno e, se quiser, sirva com salada de pimentão marinado.

 

Gastronomiabrasileira agradece a todos e conpartilhem

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *