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Arroz sete cereais frito

Arroz sete cereais frito

Ola pessoal segue abaixo mais uma receita do seu amigo de todos os dias Gastronomiabrasileira, uma deliciosa receita de Arroz sete cereais frito

INGREDIENTES

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz sete cereais
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 cenoura
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 folha de louro
  • 5 ramos de salsinha
  • 4 talos de cebolinha
  • 4 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
  • sal a gosto
  • folhas de salsinha a gosto para servir

MODO DE PREPARO

  • Numa panela média, coloque a água, o arroz, a folha de louro e leve ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que os grãos estejam cozidos – prove para verificar o ponto, nessa receita o arroz cozinha como macarrão e não deve absorver toda a água.
  • Enquanto isso, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Lave e seque as ervas. Fatie fino a cebolinha e os talos da salsinha (reserve as folhas para servir).
  • Assim que estiver cozido, passe o arroz por uma peneira e deixe escorrer bem a água – quanto mais sequinho ele estiver melhor para fritar.
  • Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) do óleo, junte a cenoura, tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 minutos até murchar bem. Junte o gengibre, a cebolinha e o talo da salsinha fatiados e mexa bem por 1 minuto para perfumar.
  • Acrescente o óleo restante, adicione o arroz e tempere com sal. Frite bem por 15 minutos para absorver os sabores do refogado e os grãos ficarem soltinhos, levemente tostados. Sirva a seguir com folhas da salsinha frescas.
Gastronomiabrasileira agradece a todos e conpartilhem

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